墨鱼鸡汤

菜谱介绍: 当偶在厨房炖这锅墨鱼土鸡汤的时候,浓郁的香味萦绕整个房间,寒冷的季节里,温暖美好的食物总是能给人力量。

准备食材

份量: 2 

  • 小墨鱼 2只
  • 老鸡 半只
  • 香菇 5朵
  • 大葱 1段
  • 老姜 4片
  • 料酒 1汤勺
  • 盐和葱花 适量

制作方法

准备时间:1小时  ›  制作时间:2小时  ›  总共需时:3小时 

  1. 将小墨鱼冷水泡发60分钟,去掉杂质,切成丝备用;香菇泡软后清洗干净,对切备用;
  2. 把鸡剁成块后清洗干净,在沸水中煮开,沥干水分;
  3. 锅中油5成热后,放入鸡块、料酒、姜块,大火炒出鸡油;将炒好的鸡块放入炖锅,加入半锅开水、墨鱼、香菇,大火煮开,转小火炖2小时;起锅时放入盐和葱花调味。

听米唠叨:

土鸡会有很多黄色的鸡油,大家一定要将鸡油炒出来,鸡汤才会金黄浓香。鸡肉含有丰富的蛋白质,具有强身健体、温中补脾,益气养血,补肾益精的功效。

博客名称

米雪儿的私房菜

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