酥炸鳕鱼排

菜谱介绍: 其实,这名声大噪的鳕鱼排,做起来并不难。既然在外吃饭总让人心有余悸,不如在家DIY,尽管造型、味道都有那么一点山寨,但吃起来放心比什么都强。最难得的一点是:自己做,可以保证吃到嘴里的每一块都是刚刚出锅的,趁热沾上少许沙拉酱,外酥里嫩,吃起来太过瘾了…

Nicole的生活书 中国 广东省

准备食材

份量: 1 

  • 鳕鱼 150克
  • 鸡蛋 1个
  • 面粉 适量
  • 奶粉 少许
  • 少许
  • 适量

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 面粉中撒入少许细盐;再加入少许白砂糖;加入适量奶粉,搅拌均匀待用;
  2. 鸡蛋打散,鳕鱼切短粗条,进入蛋液蘸一下;再放入粉类中,裹一层粉;锅中放宽油,油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排,炸至表面金黄即可。

烹制心得:

1.裹鳕鱼的面粉中,可根据自己的口味增减糖和奶粉的用量; 2.蛋液不要太多,能够均匀包裹鱼排即可; 3.炸鱼排的油烧至8分热时,即可放入鱼排。

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