阳光早餐饼

菜谱介绍: 一款适合周末的早餐饼,温一杯牛奶,与家人静静享受这个不必匆忙赶时间的早餐。

美食情书 中国 北京市

准备食材

份量: 3 

  • 饼皮:
  • 鸡蛋 1个
  • 白糖 30克
  • 泡打粉 1/2小匙
  • 无盐黄油 30克
  • 内馅:
  • 紫薯 适量
  •  
  • 低筋面粉 175克
  • 1/3小匙
  • 牛奶 250毫升
  • 杏仁碎 适量
  •  
  • 白砂糖或蜂蜜 是哦啊许

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:40分钟  ›  总共需时:55分钟 

  1. 把蛋,低粉,糖,盐,泡打粉,奶,一起放入容器,用打蛋器混合均匀,再加入熔化的奶油,拌匀成面糊,静置一会发酵,然后加入杏仁碎。(或者:把蛋和糖,盐用打蛋器搅打至乳白色浓稠状,再加入过筛的面粉泡打粉,再加入牛奶和融化的奶油拌匀。)
  2. 平底锅不加油,小火烧热后,用小汤匙舀取适量面糊,倒入锅中,呈小圆饼状,底部上色后翻面,再煎至上色就好了。饼的大小随意,我做的都是直径3厘米左右的小饼~
  3. 小圆饼可以夹入巧克力,金枪鱼沙拉。。。我夹了紫薯~(紫薯馅的做法:把紫薯洗净,去皮,切片,蒸熟后趁热压成泥,拌入白砂糖或蜂蜜即成紫薯泥)

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