南瓜奶油蛋羹

菜谱介绍: 小小的一个南瓜,圆滚滚的肚子里,灌满了奶油蛋羹,切开,用勺子舀一点送进嘴里,舌头马上发回信息:润滑细腻,透着浓浓的椰子和南瓜的香味,还有那棕榈糖特殊的香甜……

准备食材

份量: 2 

  • 小南瓜 1只
  • 鸡蛋 2只
  • 椰浆 150毫升
  • 棕榈糖 60-80克
  • 1小撮

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:55分钟  ›  额外时间:8小时 冷藏  ›  总共需时:9小时5分钟 

  1. 首先从南瓜的顶端切开一块(像一个碗盖),掏空南瓜,备用。
  2. 将鸡蛋、椰浆、棕榈糖和盐混合在一起,用打蛋器打至起粗泡,倒入南瓜,大火蒸45分钟(这个时间要视南瓜的大小,我开了数次盖子看蛋羹是否凝固)。蒸好南瓜放在冰箱里过夜,隔日切开来吃。

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