腰果鸡丁

菜谱介绍: 腰果鸡丁是我很喜欢的一道菜,因为西芹很脆,腰果很酥,鸡丁很香,吃起来特别可口!

美味关系 中国 广东省

准备食材

份量: 3 

  • 鸡胸肉 1块
  • 西芹 1棵
  • 胡萝卜 1小段
  • 腰果 若干
  • 生抽 少许
  • 鸡精 少许

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 烧开一锅水,把鸡胸肉稍微焯一下,不用太熟,表面变白就行了;焯好的鸡胸肉切丁;西芹和胡萝卜分别切丁,腰果备用.
  2. 热锅,先把腰果干锅焙一下,使之出香味(由于是即食腰果就懒得炸了)铲起备用;再热锅,放油,放入鸡肉丁翻炒至干身,加点盐,炒至略带金黄色.
  3. 加入胡萝卜丁和西芹丁翻炒,与此同时用少许生抽和鸡精加清水调成小半碗汤汁,倒入锅中煮滚,收汁;最后熄火,放入腰果,拌匀。

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