彩丝银牙

菜谱介绍: 彩丝银芽,其实就是胡萝卜丝炒绿豆芽,呵呵,很普通的家常菜,但是很清淡又健康,适合夏天食用。那天做到一半的时候,突然想起冰箱还有一个尖椒,就临时把尖椒切丝加进去了。这样更好,红红绿绿的更漂亮,而且微辣的尖椒也给味道平淡的银芽增添一点点味蕾的刺激,不错!

美味关系 中国 广东省

准备食材

份量: 2 

  • 银牙(即:芽菜、绿豆芽) 一捧
  • 胡萝卜 一小段
  • 尖椒丝和姜丝 少许
  • 蚝油 1匙
  • 生抽 1匙
  • 白糖 一点点
  • 小半碗

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 银芽洗净,沥干水分;胡萝卜切丝、姜切丝、尖椒切丝;
  2. 热锅,放油,油热后先放胡萝卜丝,快速炒两下;加入银芽,翻炒;倒入调味汁,翻炒;加入尖椒丝,翻炒。熄火装盘。

小贴士:

1、尖椒丝最后放是为了保持其青翠爽口,也可提早放,这样辣味会更出来融合到芽菜里。 2、调味汁比较简单,所以菜品很清淡,可根据自己的口味增加其他调味品。

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