蒜苔炒香干

菜谱介绍: 蒜苔,我们也称它为“蒜心”,好象也叫“蒜苗”。以前我是不爱吃的,觉得它太甜了,我喜好偏咸的味道。慢慢的不知道是包容度大了还是口味改变了,竟然也开始接受了它。蒜苔炒瘦肉片很香很可口,不过炒香干也不错,香干特有的口感,在口里和蒜苔一起嚼的时候,味道很互搭。

美味关系 中国 广东省

准备食材

份量: 2 

  • 蒜苔 1小把
  • 香干 几片
  • 蚝油 1匙
  • 生抽 1匙
  • 清水 小半碗

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:5分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 蒜苔切段、香干切细条状;蚝油和生抽,加入清水小半碗搅匀,调成汁备用。
  2. 热锅,放少许植物油,油烧热后先放蒜苔,稍炒几下;随后加入香干翻炒均匀。
  3. 倒入调味汁,炒匀;汤汁煮开后,慢慢翻炒收汁即可。

小贴士:

蒜苔本身很清甜,有蚝油和生抽调味就可以了,不需要加盐及其他调味品。如果喜欢,撒点现磨白胡椒粉,感觉更提味。

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