夏日消暑杂菜汤

菜谱介绍: 夏天的炎热经常让人不面对佳肴也失去了胃口,这一道消暑杂菜汤是我婆婆自创的,非常好喝!饭前喝一小碗,很开胃,也很消暑!

准备食材

份量: 1 

  • 节瓜 500克
  • 瘦肉 50克
  • 玉米 一个
  • 皮蛋 1个
  • 紫菜 适量,不要太多
  • 盐、油 适量

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 准备工作:将节瓜切成大概白果大小的颗粒;玉米把它一粒粒地刨出来;瘦肉剁碎;皮蛋碾碎。紫菜浸泡开来。
  2. 把玉米粒和节瓜粒放到锅里炒,放入适量盐和油,不需要炒很久,只炒几下大概一分钟就可以了。
  3. 倒适量水进锅做汤。同时加入紫菜。
  4. 等汤烧开了,把瘦肉肉碎倒入汤中,把肉碎搅松避免变成一大块肉饼。片刻后加入皮蛋碎。
  5. 等汤烧开一会,瘦肉熟了,就完成了。

小贴士

紫菜可不加,皮蛋或可以改在快完成时加入鸡蛋。但建议还是用皮蛋好,因为有皮蛋汤会变得很鲜很开胃。

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