香菇炸酱面

菜谱介绍: 这个夏天我吃得最多的就是面条,打卤面、麻酱面、炸酱面......今天就来分享一款炸酱的做法,这款酱我一次会做很多然后放在罐子里,一周内把它消灭掉。刚炸得的酱拌过水面,凉炸酱配锅挑儿。有功夫的话就自己做手擀面,没时间就下买来的面条,只要酱好吃,味道就差不了,拌面的时候再放点醋,吃面的时候再嚼两瓣蒜,嘿~ 那滋味没治了!

潘潘猫 中国 北京市

准备食材

份量: 2 

  • 干香菇 6朵
  • 五花肉 100克
  • 葱花 适量
  • 豆瓣酱 4大勺
  • 食用油 1大勺

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 干香菇用温水泡发后,切成小丁。切点葱白。五花肉切成大一点的丁。
  2. 锅热后放入食用油,先把肥肉丁放入煸炒,炒出肥油。肥肉变焦黄后再放入瘦肉一同翻炒。
  3. 待瘦肉泛白后放入香菇丁大火继续翻炒三、四分钟。放入四大勺葱伴侣豆瓣酱翻炒。酱和香菇丁、肉丁炒匀后倒入泡香菇的水中小火炖五分钟。
  4. 出锅前一分钟的时候放入葱花,翻炒均匀,一碗好酱就这样做好了。

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