椰王香菇乌鸡汤

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  • 2小时30分钟

菜谱介绍: 以前高中时,妈妈常常煮这道汤给我喝,椰子汁煨汤,加上香菇特有的香气,而乌鸡具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用,食用可美容补血,提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。

猪唛 中国 广西壮族自治区

准备食材

份量: 2 

  • 椰王 1个
  • 乌鸡 半个
  • 新鲜香菇 8朵
  • 红枣 6枚
  • 枸杞 适量

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:2小时  ›  总共需时:2小时30分钟 

  1. 将椰王破开,取出里面椰汁,将椰肉掰成小块,煮汤时备用。
  2. 洗净乌鸡,切小块,香菇、红枣、枸杞也一并洗净,备用。
  3. 将生乌鸡肉焯水,至半熟后捞起。
  4. 将椰汁倒入汤锅内,放入焯过水的乌鸡、椰肉、香菇、红枣、枸杞,加水至刚好漫过食材,大火煮开,5分钟后转小火炖一个半小时。
  5. 炖好后加盐调味即可。

小贴士

如果想喝清汤,煮之前肉记得要焯水。

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菜谱评论 (1)

猪唛
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- 2011-09-05

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