芝麻葱油卷

菜谱介绍: 今天没有什么菜可以用到这小葱,想说就拿它做个葱油卷吧,天热,想吃点咸的,比较开胃。样子是照着网络曾经很流行的韩国烤馒头做的,不过口感一不留神还是做成了面包~~

烟子 中国 上海市 

准备食材

份量: 2 

  • 面团用料:
  • 面粉 250克
  • 牛奶 100克
  • 4克
  • 黄油 20克
  • 椒盐 适量
  • 白芝麻 适量
  •  
  • 20克
  • 鸡蛋 1个
  • 酵母粉 2.5克
  • 植物油 适量
  • 葱花 适量
  •  

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:2小时  ›  总共需时:2小时20分钟 

  1. 把所有面团材料(除黄油外),全部混合成光滑的面团,后加入黄油继续搅拌揉搓成可拉出薄膜的面团,进行基础发酵。取出基础发酵完成的面团,排气,分成8份,滚圆,松弛10分钟。
  2. 将面团擀成长约20cm的椭圆面皮。把植物油和椒盐均匀洒在面皮上,用手抹开。在面皮上均匀的洒上葱花。把面皮由上而下卷起 。
  3. 将面团从中间切开,切口的地方沾上白芝麻。然后间隔的排入涂了油的烤盘(在每个面团的中间位置用手指按一下,面团排起来就不会东倒西歪了)把烤盘放入温暖湿润处进行二次发酵至面团2倍大满模。面团表面刷一层油,再撒上白芝麻,入预热到190度的烤箱,烘烤15分钟左右。

博客名称

烟火间

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