瓠瓜煎饼

菜谱介绍: 懒病发作的时候我最喜欢做这种简单的食物。。。用夏天盛产的瓠瓜,辅以各种冰箱里的边角料做成的蔬菜煎饼,当早餐其实还不错。蔬菜很多,营养丰富,蔬菜可以根据时令和个人的喜好来变换。材料都可以在前一天晚上先分别准备好,早上混合起来就可以直接上锅煎,方便快捷~~

烟子 中国 上海市 

准备食材

份量: 2 

  • 中筋面粉 120克
  • 全麦面粉 30克
  • 瓠瓜 300克
  • 鸡蛋 2个
  • 香菇 2朵

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 瓠瓜洗净用擦子擦成细丝(不挤水分)备用。香菇、香葱和青红椒切成细末,虾皮冲洗一下沥干水分备用。
  2. 把所有材料混合均匀无粉粒成可以流动的面糊 (可以前一天晚上先准备好,覆上保鲜膜密封放冰箱)。
  3. 平底锅中放一点点油润锅,把面糊倒入摊平,将底面煎至上色再翻面煎另一面,煎到两面金黄即可。这种饼我个人喜欢摊得薄一点,煎好之后,边缘有点焦焦脆脆的才好吃。

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烟火间

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