自制花生糖

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  • 1小时10分钟

菜谱介绍: 三十好几个年头,除了感慨时间的流逝,难免忆起小时候年关前姆妈总会炒制的各式糖果,在简陋却温暖的小屋里,熬的是糖蜜绵长的饴糖,炒的是喷香松脆的坚果,姆妈变魔术似的变出了糖果,欢得一旁的我馋涎欲滴。

准备食材

份量: 2 

  • 红衣花生 250克
  • 白糖 100克
  • 麦芽糖 60克
  • 色拉油 30毫升

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时10分钟 

  1. 烤箱150度25分钟把花生烘烤至熟,轻轻搓一下即脱皮。把砂糖放入锅中,加水没过糖,熬20分钟,加入麦芽糖,等糖溶化水份蒸发,搅拌至糖浆较稠时放入色拉油搅匀
  2. 加入花生快速搅拌均匀,立即倒在预先擦好色拉油的烤盘内,压平。稍冷却后切成宽窄适度的长方形小块,冷却后即成

小贴士:

1、为防止花生炒糊,可以用烤箱或微波炉烘烤 2、熬糖浆时可挑起糖浆滴入盛有凉水的碗中冷却试验,如粘牙不脆,熬几分钟再试,待一咬便碎时,就可以了 3、切时在刀上擦一点麻油以免粘刀

博客名称

朵颐幸福的味道

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菜谱评论 (1)

TravelingPants
0

不会做得路过.... - 2012-02-17

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