雪菜炒笋丝

菜谱介绍: 这个春天,春令时菜还包括葱、春韭、菜心、茼蒿、莴苣、豆苗、蒜苗等,以家常手法予以烹饪,使其保持自身的香味,嚼出满口的春香。春食蔬菜和疏肝理气的食物,既能补充多种维生素、无机盐和微量元素,又能清热润燥,有利于体内积热的散发。做法简单的雪菜笋丝,口味极鲜,作为佐粥的小菜和阳春面的配菜都很棒。

准备食材

份量: 2 

  • 雪里蕻 2棵
  • 春笋 4只
  • 红辣椒 1/2只
  • 生姜 3片
  • 1小匙
  • 白糖 2小匙
  • 鸡粉 少许

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 雪里蕻洗干静后切细末,并挤干水分,辣椒切小段,姜切丝。春笋剥衣,切丝。热油锅放入辣椒段、姜丝煸香后加入雪里蕻翻炒,加少许糖焖烧2分钟。
  2. 笋丝淖热水,沥干。另起油锅放入笋丝煸炒,到软后加入雪里蕻,喷少许热水。调入白糖和少许盐翻炒片刻,加鸡粉起锅。

小贴士:

1、雪里蕻是用盐腌制过的,菜的咸淡依个人口味增减盐分 2、笋用热水烫3分钟,可去除涩味和草酸

博客名称

朵颐幸福的味道

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