蒜香秋葵

菜谱介绍: 秋葵含有身体所需的蛋白质、草酸钙、果胶、膳食纤维,其果胶的粘稠状态是植物界非常少见的,膳食纤维的占比及其中可溶性膳食纤维占比均是植物中非常高的。经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

潘潘猫 中国 北京市

准备食材

份量: 2 

  • 秋葵 150克
  • 3瓣
  • 玉米油 2大勺
  • 黄油 1大勺
  • 1小勺

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 秋葵用清水冲洗干净后,用盐水浸泡10分钟。去掉蒂切成小段。蒜去皮后,不要拍而是用刀切成细小的丁。这样烹炒出的蒜味更浓郁。
  2. 锅热后倒入适量的玉米油。油六成热后倒入蒜丁烹出香味。烹入适量的黄酒,翻炒片刻。倒入适量的清水焖两分钟,秋葵在烹炒的时候会分泌初黏稠的液体,这样都省的用水淀粉勾芡了,临出锅的时候放入适量的盐就好了。

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