香菇豆豉酱爆鸡丁

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  • 25分钟

菜谱介绍: 今天上的这道菜乍一看就是一道很普通的家常下饭菜,但是说普通它又不普通,因为配菜用的那根黄瓜是我自己种的。

潘潘猫 中国 北京市

准备食材

份量: 2 

  • 鸡肉 2块
  • 胡萝卜 半根
  • 酱油 1大勺
  • 香油 1小勺
  • 1小勺
  • 黄瓜 1根
  • 葱姜蒜 适量
  • 料酒 2大勺
  • 福临门香菇豆豉酱 1大勺
  • 适量

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 鸡胸肉去除筋切成丁,放入葱花、姜末、一小勺酱油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺淀粉腌制十余分钟。
  2. 把自己种的黄瓜放在案板上,准备切的时候还挺舍不得的,呵呵~深呼吸,把黄瓜切成小丁。胡萝卜也切成丁、再准备点葱花、姜丝、蒜片。
  3. 锅热后放入油,烹入葱姜蒜,爆香后放入香菇豆豉酱,中火爆香。滑入鸡丁,翻炒均匀。鸡丁表面泛白后放入胡萝卜丁翻炒。烹入料酒。
  4. 依据个人口味调入适量的糖。最后倒入黄瓜丁翻炒一分钟左右,出锅前调入适量的盐就可以出锅了。

小贴士:

我用的是中粮福临门香菇豆豉酱做的这道菜,这款酱豉香浓郁,鲜美回香,里面的鲜菇很鲜美 辣感很香而不呛辣味道不错。如果家里没有这个酱可以用郫县豆瓣酱等其他调味酱来代替。

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菜谱评论 (1)

wuudu
-
0

- 2011-10-06

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