米酱焖鸡翅

菜谱介绍: 一个人的晚餐,冷冻柜里还剩下上回烤剩的鸡翅,加上小半瓶佐粥的豆腐乳,泡发些香菇,凑和着焖烧一下,没想到味道竟然很香很特别。

准备食材

份量: 1 

  • 鸡中翅 6只
  • 大葱 半根
  • 4片
  • 米酱豆腐乳 40毫升
  • 啤酒 适量
  • 金钱菇 25朵
  • 蒜头 1只
  • 2小匙
  • 白糖 1小匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 鸡翅室温解冻,洗净,剁成12块,加盐、姜片和适量啤酒腌制15分钟,香菇温水泡发,洗净后沥干。大葱切小段、蒜头切片。腌制好的鸡翅用厨房纸拭干水分待用。
  2. 油锅下葱段和蒜片炒香,放入鸡翅煸透,鸡皮微金黄色时翻炒一下,放香菇同炒,倒入适量啤酒和豆腐乳。小火焖烧10分钟后,加少许糖,转大火收干水分即可

小贴士:

1、解冻鸡翅用室温,时间不够可以用冷水不停地冲,不能用热水泡 2、将啤酒替代了水,使鸡肉更香更嫩 3、米酱豆腐乳不是红腐乳,是由糯米、黄豆与豆腐酿制的,因此成品的颜色不是红色

博客名称

朵颐幸福的味道

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