西瓜果酱

菜谱介绍: 这道美味清新的西瓜柠檬酱将夏天的味道常年留在你身边。配面包或圆饼都很棒。

Lesa Caruso

准备食材

份量: 40 

  • 西瓜 900克(如果可能的话用无子西瓜)
  • 细白砂糖 600克
  • 柠檬 3个-洗净,切片,去仁

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:2小时10分钟  ›  总共需时:2小时25分钟 

  1. 将西瓜外皮绿色的部分去掉,然后将白色的部分切成丁,留出红色的西瓜肉部分。去籽。
  2. 用一个厚炒锅,将准备好的西瓜,糖和柠檬放入,用中火煮沸。然后再继续让它慢慢沸腾2小时,适时搅动一下。混合物的温度应该是105度,这样才能做成果酱。
  3. 把用来装果酱的玻璃罐和盖子放在开水里至少煮5分钟。然后把果酱倒进玻璃罐里至约离瓶口1厘米的位置。用小刀在里面搅动一下,去除气泡,然后用干净的湿纸巾擦一下瓶口边缘,再拧紧盖子。
  4. 然后把罐子放在一个深锅里,倒进水,水位到瓶身的一半。大火烧开水后,把瓶子放倒,如果需要,加入更多的沸水直至水位高出瓶子约2厘米。水烧开后盖上盖,煮10分钟即成。

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