夏日半鸡两吃

菜谱介绍: 夏日的上海腻滋疙瘩,不高兴开火嫌弃油腻,又要求营养均衡的姐妹们,可以尝试着用半只鸡做成一荤一素一顿饭,或者一碗鸡汤清面加一碟清清爽爽的香糟鸡也是一餐。

甲鱼1997 中国 上海市 

准备食材

份量: 2 

  • 三黄鸡 半只
  • 糟卤 1袋
  • 葱姜黄酒 适量

制作方法

准备时间:2分钟  ›  制作时间:8分钟  ›  额外时间:3小时 腌制  ›  总共需时:3小时10分钟 

  1. 三黄鸡半只,剁块洗净;
  2. 葱姜数片,黄酒适量,加冷水浸没鸡块;
  3. 急火煮沸去沫,滚火3分钟,熄火;
  4. 一吃:稍凉后把鸡块取出,用香糟卤或辣糟卤盖没; 置于冰箱冷藏3小时后可食用。
  5. 二吃:煮鸡的汤可加入冬瓜、丝瓜或菌菇、毛菜,做一道蔬菜汤; 也可加入龙须面,撒上葱花,成为鸡汤面。

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