鸡肉香辣酱

菜谱介绍: 改良了老爸的美极茄子,浇上鸡肉辣酱增加口味,营养与口感并存,一举二得。肉臊酱一次可以多做些,拌饭拌面都是不错的。

准备食材

份量: 1 

  • 鸡肉脯 250克
  • 豆瓣酱 50克
  • 花生酱 30克
  • 剁椒 40克
  • 1只
  • 咸鸭蛋黄 2只

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 鸡脯肉洗净,剁碎成鸡肉泥。葱、蒜切末,咸蛋黄剁成碎末。油锅下葱蒜末爆香,倒入鸡肉翻炒,加蛋黄末、豆瓣酱和剁椒,鸡肉变白,加入米酒以及蚝油,添加花生酱,倒入高汤。
  2. 盖上锅盖小火煮,8成熟时调入适量的盐,熬成稀糊状,加入少许鸡粉,起锅。取干净玻璃瓶用开水煮5分钟,晾干后装入鸡肉香辣酱,微温时旋紧盖子,直至凉透后冷藏。

博客名称

朵颐幸福的味道

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