浇盖茄子

菜谱介绍: 老爸最拿手这道蒸茄子,因为嫌姆妈烧茄子太油,每回家里买了茄子,就换老爸上阵。 谁都知道茄子吸油厉害的很,加上茄子本身的口感肥腴,解决的办法就是简单的清蒸,如此单调的茄子等淋上美极鲜酱油后却很清爽,有着淡淡的咸鲜味。

准备食材

份量: 2 

  • 茄子 3只
  • 3片
  • 香菜 15克
  • 香油 1小匙
  • 鲜汤 100毫升
  • 鸡肉香辣酱 75克
  • 1/2只
  • 水淀粉 10克
  • 少许

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 茄子洗干净,去蒂,切成长条状,入蒸锅隔水蒸10分钟至软。取出装盘。
  2. 姜蒜切末,香菜切碎。油锅下姜蒜爆香,加入鸡肉酱翻炒,倒入鲜汤100ml,调入盐,水淀粉勾芡,淋香油,撒香菜末即可,将鸡肉酱淋在蒸好的茄子上。

编者语:

鸡肉酱的做法请参考这里http://allrecipes.cn/caipu/5714/----.aspx

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朵颐幸福的味道

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