韩式泡菜海鲜锅

菜谱介绍: 提及了泡菜自然便想念,依韩式料理的手法煮一锅泡菜海鲜汤,虽然不能凭一锅汤即刻瘦身,至少满足了口腹之欲。口之欲,美食也;腹之欲,食也。添加了蛤蜊的海鲜锅鲜美无比,在韩国却享用不到,最多是泡菜豆腐汤,此鲜非彼鲜。也正是因为长期简单的食用泡菜,才使得韩国多瘦女。

准备食材

份量: 2 

  • 蛤蜊 400克
  • 蟹味菇 70克
  • 香葱 3根
  • 生姜 2片
  • 海带结 20个
  • 白糖 1小匙
  • 熟芝麻 适量
  • 豆腐 1盒
  • 生菜 1棵
  • 洋葱 1/2只
  • 西葫芦 1/2只
  • 4小匙
  • 泡菜 适量

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:55分钟 

  1. 蛤蜊提前半天浸泡,吐沙后清洗干净,豆腐放入加了盐的水中微煮,捞起切小块。洋葱切片,西葫芦切片,海带结洗去盐巴沥干,蟹味菇、海带结、香葱段放入锅中,煮15分钟左右。
  2. 油锅炒香洋葱和泡菜后加入锅中,再放入豆腐同煮,加盐和糖调味。放入蛤蜊,西葫芦片和生菜,几分钟后蛤蜊开口即成,撒熟芝麻起锅。

小贴士:

1、浸泡蛤蜊的水中滴入香油,有助于吐沙。 2、买的时候蛤蜊要闭口的,煮好后如果是新鲜的自然会开口。 3、海带、菇、泡菜都是提鲜的,不需要加味精 4、如果喜欢辣些,可以加多些泡菜。

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朵颐幸福的味道

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