椒拌鲜菌

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  • 1小时40分钟

菜谱介绍: 既有椒的微微辣味,又有菇的鲜味,加上爽脆的蒜苗,3者揉合在一起,拌入味汁,味道很好。

准备食材

份量: 2 

  • 蟹味菇/白玉菇 220克
  • 大蒜 3瓣
  • 生抽 1大匙
  • 素G粉 1小匙
  • 适量
  • 蒜苗 50克
  • 红椒 1/2只
  • 葱姜 少许
  • 少许

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:1小时30分钟  ›  总共需时:1小时40分钟 

  1. 蟹味菇和白玉菇去根部后清洗,蒜苗择断清洗,分别用热水淖一下,蒜苗断生。蒜瓣、生姜切片、红椒、葱切小段。碗内盛250ml凉开水加生抽,放入蒜瓣、葱姜和红椒米,加盐和素G粉调味。
  2. 拌汁冷藏1小时左右,加入蟹味菇和蒜苗浸泡半小时左右,去汁装盘食用 。

小贴士:

1、蒜苗淖水时放一些盐比较会入味 2、淖完水过凉颜色才会显得嫩绿 3、素G粉相当于鸡精的作用,是一种纯素的鲜味粉,也可以加入鸡精调鲜 4、拌汁冷藏是为了使口感更浓郁 5、浸泡的时间视每个人的口味调节,喜欢咸辣味的可以让泡的时间延长

博客名称

朵颐幸福的味道

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菜谱评论 (1)

puzzlelight
0

夏天做小菜很清爽! 做法也简单~ 妈妈吃了就总年年不忘,糖尿病病人,高血脂病人都可以吃,好! - 2013-09-03

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