韩式石锅拌饭

菜谱介绍: 韩式拌饭,一贯的简单烹饪,荤素配搭不失营养,将饭肴混在同一口腔里咀嚼,谈不上是美馔,却甘愿做这样一个“饭桶”。

准备食材

份量: 1 

  • 米饭 300克
  • 洋葱 1/2只
  • 卷心菜 100克
  • 海苔 2片
  • 白糖 少许
  • 芝麻 适量
  • 牛肉 50克
  • 胡萝卜 60克
  • 鸡蛋 2只
  • 辣椒酱 20克
  • 少许
  • 香油 适量

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:40分钟  ›  总共需时:55分钟 

  1. 将米饭按煮饭程序煮好,牛肉切丝,用米酒、酱油和盐抓一下。洋葱切丝、胡萝卜切丝、卷心菜切丝,鸡蛋打散摊成蛋饼后切丝。
  2. 胡萝卜丝用摊蛋饼的锅煸炒至软。起锅后再爆香洋葱丝,放入牛肉煸炒变色起锅。卷心菜放入加了盐热水焯一下过凉。平底锅内倒少许香油,放入辣椒酱和白糖炒化,冷却待用
  3. 石锅内壁均匀涂上芝麻油,将米饭舀入,压实。分别铺上五种丝后用小火烘至米饭出现锅巴,兜底拌匀后食用。

小贴士:

1、煮米饭时要注意水量,太硬或者太软的饭影响拌饭口感 2、蔬菜的种类可以按个人的喜好自由搭配 3、牛肉如果用肥牛的话应该会更好 4、辣椒酱加白糖用香油炒过后口味更佳 5、石锅内壁涂上香油后,才能烘出锅巴来

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朵颐幸福的味道

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