鱼香鸡杂

菜谱介绍: 某日回家,恰巧姆妈购草鸡,讨来鸡内脏做小菜。量虽少,味却美。

准备食材

份量: 2 

  • 鸡心、鸡肝、鸡肫 各2副
  • 小红椒 1/2只
  • 鸡粉 1/2小匙
  • 1/2杯
  • 鱼露 2大匙
  • 香菜 少许
  • 香葱 3根
  • 生抽 4大匙
  • 1/4小匙
  • 桂皮粉 1小匙
  • 白糖 1/2小匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 将鸡心、鸡肝、鸡肫切片,除净血腥味后沥干。生抽、盐、水、白糖、桂皮粉、鱼露、鸡粉调匀成调味汁。将鸡杂放入调味汁里拌匀,上锅蒸10分钟。香葱、小红椒、香菜切小断后拌入蒸好的鸡杂内,冷藏2小时后食用。

小贴士:

1、用流动的水冲洗鸡杂并浸泡,可除血腥 2、鱼露和生抽都有咸味,盐酌情加入 3、蒸制的时间不宜过长,以免鸡杂缩水 4、冷藏后可使鸡杂更入味

博客名称

朵颐幸福的味道

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