水晶樱桃咕噜肉

菜谱介绍: 樱桃,最佳的补铁食物,配搭最爱的咕噜肉,小心地用冰块冻起来,沁入一丝,透心凉。

准备食材

份量: 2 

  • 里脊肉 200克
  • 蛋清 1只
  • 樱桃果酱 适量
  • 苹果醋 2大匙
  • 50毫升
  • 冰块 适量
  • 料酒 1大匙
  • 淀粉 少许
  • 少许
  • 白糖 100克
  • 干淀粉 适量

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:40分钟  ›  总共需时:50分钟 

  1. 里脊肉切小块,用料酒、蛋清和少许淀粉抓匀,腌制片刻,每块里脊肉裹上干淀粉,用七成热的油温炸成金黄色。炸好后再复炸一遍,捞出沥油。
  2. 樱桃果酱用搅拌机打碎,加入盐、苹果醋混合均匀后倒入沥好油的肉,收干酱汁。小锅内放入水和白糖,煮成浓稠的糖浆。将裹上酱汁的肉蘸上糖浆,迅速放入冰块中冷却,装盘装饰即可。

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朵颐幸福的味道

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