草菇焖饭

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  • 40分钟

菜谱介绍: 假日的恬淡,融合慵懒,狠狠地犒劳,自己。从享受美食开始,懂得爱自己。

准备食材

份量: 2 

  • 大米 70克
  • 南瓜 40克
  • 鱼露 1小匙
  • 胡椒粉 少许
  • 90毫升
  • 草菇 23粒
  • 洋葱 1/2只
  • 生抽 1小匙
  • 少许
  • 橄榄油 适量

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 大米淘洗干净,沥干水分。草菇对半切,南瓜切0.5cm见方小粒,洋葱切碎。
  2. 平底锅加橄榄油,将南瓜粒炸脆后沥油待用。另加少许橄榄油,爆香洋葱,炒至透明后加入大米翻炒,直到大米炒成白色。加鱼露和生抽,撒胡椒粉和盐拌匀,加水。
  3. 煮开后加入草菇,转小火焖,水全部收干后放入炸好的南瓜粒。直到饭全部焖熟为止。

小贴士:

1、炸南瓜粒的时候,将平底锅倾斜,可以减少橄榄油的用量 2、用小火不停地翻炒大米,防止沾锅 3、水可以换成素高汤,荤汤会使饭油腻 4、水的用量按各家的米吸水率来调整,水过少米饭容易夹生,水过多米饭会粘 5、最后等水分收干后放入南瓜粒,可以使南瓜糯而不水

博客名称

朵颐幸福的味道

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菜谱评论 (1)

水禾田
0

这道菜的原料便绿色食品,真的不错 - 2011-07-14

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