脆皮酿鸡翅

菜谱介绍: 用蜂蜜烤制鸡翅,再蘸着甜辣酱吃,味道十分可口。

准备食材

份量: 2 

  • 鸡翅中 6只
  • 生抽 2大匙
  • 生姜 5片
  • 柠檬 半只
  • 蜂蜜水 适量
  • 荔浦芋头 200克
  • 黄酒 1大匙
  • 甜辣酱 适量
  • 白糖 适量

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:50分钟 

  1. 剔骨刀将翅中拆出骨头,用生抽、酒和姜汁腌制20分钟。芋头用中高火微波5分钟后捣成泥,将翅中的水分擦干后,往里面填芋头泥,塞紧。
  2. 在鸡翅表面刷一层蜂蜜水,放在通风处吹干,烤箱预热200度,烤约30分钟,期间刷蜂蜜水,甜辣酱、柠檬汁和白糖放小锅里煮开后蘸食。

小贴士:

1、荔浦芋头与普通芋头的区别在于前者有香味 2、生姜用压蒜器制成姜汁和姜泥腌制更加入味 3、芋头切小块后微波更节省时间 4、没有专用剔骨刀,可以选用细长型的小刀 5、刷好蜂蜜水的鸡翅要放在阴凉通风处,这步很重要 6、烤制鸡翅时刷蜂蜜水是为了上色 7、用甜辣酱蘸着吃可以减轻油腻

博客名称

朵颐幸福的味道

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