花生黑豆煲鸡脚

菜谱介绍: 平时砂锅习惯做滚汤,煲汤适合用乐扣深烧锅,密封性绝佳且容量大。炖了二小时的鸡脚汤,丰富的胶原蛋白让汤色浓郁,豆香枣香交织在一起,味美的同时还有保健作用,益气健脾,润肺祛湿。

准备食材

份量: 4 

  • 鸡爪 8只
  • 花生 130克
  • 黑豆 40克
  • 姜片 5片
  • 红枣 5粒
  • 3升
  • 适量

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:2小时  ›  总共需时:2小时15分钟 

  1. 花生和黑豆分别浸泡一晚,清洗干净,红枣去核。鸡爪表面清洗干净,锅内放姜片,水沸腾后放入鸡爪氽一下,将鸡爪捞出,重新放入3L的水,将水烧开后,加入鸡爪、花生、黑豆和红枣武火煮滚后转文火炖二个小时,调入盐即可。

小贴士:

1、浸泡后的花生和黑豆容易煮烂 2、用金丝枣之类比较小的红枣,可以放10粒左右 3、氽水的鸡爪不要用冷水冲洗,防止收缩 4、水量要一次性加足

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朵颐幸福的味道

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