苹果软糖

菜谱介绍: 每到年关,就会想起老房子和在老房子里妈妈熬糖的模样。饴糖凝成的芝麻糖和花生糖,那可叫香哪!

准备食材

份量: 2 

  • 苹果 2只(500克)
  • 白糖 150克
  • 柠檬 1只
  • 100毫升
  • 装饰用的白糖 适量

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 苹果去皮,切薄片。锅内加水,放入苹果片煮5分钟至软沥干水分。用食品料理机打成果泥。
  2. 加入白糖和大半只柠檬汁,煮30分钟左右成粘稠状,模具撒上白糖,将果泥倒入抹平,再撒上白糖后冷冻1小时切小块。

小贴士:

1、苹果去皮后要立即煮,否则容易氧化 2、果泥要尽可能的磨细些 3、煮的时候要尽量搅拌,以免结底 4、煮到果泥用勺子拨开有纹路的凝固状态 5、用康宁锅煮很合适,容易清洗 6、尽可能使用防潮的糖,没有的话用普通白糖代替

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朵颐幸福的味道

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