红酒蘑菇牛排

菜谱介绍: 今天换换口味,来吃西餐。做一道简单的红酒蘑菇牛排,搭配西兰花和烤马铃薯,在家里也可以轻松享用美味的牛排大餐~~

烟子 中国 上海市 

准备食材

份量: 2 

  • 牛排 2块
  • 洋葱 1/2个,切碎
  • 蘑菇 适量,切片
  • 番茄酱 1大勺
  • 高汤 1杯
  • 面粉 1大勺
  • 橄榄油 适量
  • 大蒜 5瓣,切碎
  • 牛排酱 1大勺
  • 红酒 3大勺
  • 适量

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 将2大勺的橄榄油倒入锅中加热,放入蒜碎翻炒直到金黄色。上色后,再加入洋葱碎拌炒出香味。把蘑菇放入锅中拌炒均匀。
  2. 加入1大勺的牛排酱,加入1大勺的番茄酱,再加入3大勺的红酒,翻炒均匀。将1杯份量的高汤加入锅中一起烧煮,加入适量盐和黑胡椒粉调味。
  3. 把面粉分次撒进锅中,撒的时候用手抓着散开,边撒边搅拌以防结块。边煮边搅拌,直到汤汁浓稠,这样酱汁就完成了,可以盛出一旁备用。
  4. 接着就可以来【煎牛排】了—— 热锅放入橄榄油(黄油也可以),把牛排两面各煎约2分钟(根据牛排的厚度和自己喜欢的熟度)。我这次煎的是原味的,想吃重一点口味的话,牛排可以先用红酒、黑胡椒碎、盐腌一下。
  5. 搭配的蔬菜】很简单,烫一个西兰花,好吃、好看也有营养。锅中水烧开,放一点盐和油,把洗净掰成小朵的西兰花放进去烫熟就可以了。

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