法式焗烤扇贝

菜谱介绍: 邀请朋友到家中来,却烦恼要用什么特别的菜式来招待他们,不如准备几道别具风味的西式小菜,可能会让人眼前一亮哦~~

烟子 中国 上海市 

准备食材

份量: 2 

  • 冷冻半壳虾夷贝壳 6个
  • 洋葱 1/2个
  • 黄油 25克
  • 100克
  • 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 马苏里拉乳酪丝 适量
  • 胡萝卜 1/2个
  • 大蒜 2瓣
  • 面粉 25克
  • 鲜奶油 150克
  • 适量
  • 巴西利碎 适量

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时10分钟 

  1. 先来准备蔬菜白酱,一次可以多做点,上面的量至少可以焗12个扇贝。
  2. 胡萝卜、洋葱、大蒜切末备用。锅中放入黄油加热。爆香胡萝卜、洋葱、大蒜末,粉刺洒入面粉拌炒。
  3. 倒水拌开面粉后加入鲜奶油搅拌煮至浓稠。以盐、糖、黑胡椒调味。起锅前洒入巴西利碎。
  4. 扇贝部分:冷冻扇贝自然解冻。用水冲洗干净,将扇贝肉和贝壳分开。扇贝用滚水烫10秒然后捞起备用。
  5. 准备烤盘把扇贝壳排好,把烫好的扇贝肉放回扇贝壳中。把炒好的白酱放在扇贝上,并在上面洒上奶酪丝。放入烤箱以200度烤7-8分钟。

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烟火间

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