越式虾肉米线

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  • 35分钟

菜谱介绍: 一道越式的米线。美味的酱汁由蒜末,薄荷,胡荽,鱼子酱,蜂蜜和青柠汁做成。

LarryB

准备食材

份量: 2 

  • 蒜头 3个
  • 切好的新鲜胡荽 4汤匙
  • 蜂蜜 2汤匙
  • 新鲜姜末 2汤匙,捣碎
  • 切丝卷心菜 100克
  • 新鲜大虾 8只,去皮,去虾线
  • 切好的新鲜薄荷 6汤匙
  • 鱼露 3汤匙
  • 青柠 1只,榨汁
  • 白胡椒粉 1/4茶匙
  • 干米粉 200克
  • 橄榄油 3汤匙

制作方法

准备时间:25分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 用高火预热烧烤架,将蒜末、4汤匙薄荷、胡荽、鱼子酱、蜂蜜、青柠汁、生姜和白胡椒放到食品加工器或搅拌机里搅拌均匀。
  2. 将一大锅水煮沸,将米粉和卷心菜煮2分钟或直到煮熟。
  3. 同时,将虾肉裹上橄榄油并在烧烤架上用高火烤黄,再翻一次,将两边都烤好。
  4. 将剩余的薄荷捣碎。把米粉和卷心菜倒到一个碗里,上面倒上酱汁和虾肉,用薄荷点缀即可。

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菜谱评论 (1)

如果有缘
1

我喜欢泰国菜和吃苞菜,所以觉得这个菜应该很不错。但是觉得有点淡,我会多加一起酱来调个味儿。准备工作很简单的! - 2009-06-22

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