樱桃冰激凌

菜谱介绍: 偶尔想要解馋的时候,就做上这样一盒从头到尾都是DIY的冰淇淋。加上应季的水果做成的果酱,酸甜可口,又安全放心。

准备食材

份量: 2 

  • 蛋黄 3个
  • 80克
  • 牛奶 300毫升
  • 淡奶油 300毫升
  • 樱桃酱 300克

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:1小时  ›  额外时间:3小时 冰冻  ›  总共需时:4小时5分钟 

  1. 蛋黄加50g糖,加牛奶,放入小锅里拌匀,大火加热,边搅拌至将要沸腾时转小火,一直不停的搅拌,熬煮至粘稠,打蛋器划过后痕迹不会消失。
  2. 换容器,帮助加速晾凉。倒入樱桃果酱,拌匀备用。淡奶油加剩余的糖打至六七分发,打蛋器划过后痕迹不会消失的状态。然后把拌好的蛋奶果酱糊糊倒入,拌匀入容器。
  3. 放入冰箱冷冻室,每隔1小时搅拌一次,连续搅拌三次直到冻硬即可。吃时提前半小时移入冷藏室,用冰淇淋勺挖球即可。

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爱味生活馆

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