芝心可乐饼

菜谱介绍: 可乐饼是从法国传到日本,然后在日本发扬光大 (又是这样....)。据说是因为吃这个饼,最合适的饮料是可乐,于是才得了这么一个匪夷所思的名字。

坚果 中国 江苏省

准备食材

份量: 6 

  • 大土豆 1只(500克)
  • 马苏里拉奶酪 36克
  • 洋葱 半只
  • 面包糠 1碗
  • 胡椒粉 少许
  • 牛肉馅 100克
  • 鸡蛋液 适量
  • 面粉 1碗
  • 黄油 少许
  • 少许

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时10分钟 

  1. 土豆洗净削皮,切大块,蒸熟,用食物袋包好,用擀面杖压制成土豆泥,然后放置通风处风干2小时。洋葱切末。锅里放少许黄油,烧热,倒入洋葱末,爆香,倒入牛肉馅,翻炒,加入少许盐和黑胡椒粉,翻炒至熟,盛出。
  2. 将炒好的洋葱肉末和风干好的土豆泥一起拌匀。将马苏里拉奶酪切成6克1个的小块。取一只碗铺上保鲜膜,先放入一勺洋葱肉末土豆泥,再放上一块马苏里拉奶酪块,最后盖上一勺洋葱肉末徒弟你。用手勒紧保鲜膜,将其定性为椭圆球形,松开保鲜膜后,再用手稍稍辅助揉圆。
  3. 将其表面过上一层干面粉,然后滚上鸡蛋液,滚上面包糠,再过上鸡蛋液,在滚上面包糠,即可。
  4. 热油烧热,小火慢慢炸一会儿,捞出,用纸巾吸去多余的油,即可食用。

小贴士:

1.步骤中将土豆泥风干的作用,是为了使土豆泥里水分减少,方便操作,该步骤可省略 2.小火慢炸,因为里面的东西都是熟的,只需炸到表皮酥脆发硬,并且里面的奶酪块受热融化的程度即可

博客名称

坚果

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