金针木耳蒸鸡球

菜谱介绍: 我喜欢金针木耳香菇之类的干货,没菜的时候拿一点出来泡发,简简单单便可以成就一道美味佳肴,相当实用。小小干货可说是厨房里的大帮手呢。。。今天拿来和鲜嫩的鸡肉一起蒸,鲜上加鲜。蒸菜不仅能最大程度保持食物的原汁和原味,而且操作起来没有油烟的困扰,轻轻松松就有好菜上桌,可是一大快事呀~~

烟子 中国 上海市 

准备食材

份量: 2 

  • 干金针菜 1大把
  • 鸡腿 2只
  • 老姜 2片
  • 调味料:
  • 生抽 1大勺
  • 1/4小勺
  • 干淀粉 1大勺
  • 干木耳 1大把
  • 香葱 1跟
  •  
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  • 料酒 1大勺
  • 蚝油 1大勺
  • 1小勺
  • 胡椒粉 少许

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 鸡腿洗净,用剪刀把鸡骨剔除,鸡肉切小块加葱姜末及调味料腌制15分钟。
  2. 金针、木耳提前用冷水浸泡,泡发后洗净,金针菜摘除硬梗的部分洗净并打结。盘底铺上金针、木耳(撒1/4小勺盐拌匀),再将腌好的鸡肉放在上面,放入已经烧开的蒸锅中蒸20分钟。蒸熟之后取出来拌一拌让调味均匀,撒上葱花就有好菜上桌咯~~

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烟火间

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