石锅拌饭

菜谱介绍: 我每次去韩国餐馆必叫的2个菜就是石锅拌饭和豆腐汤。怎么吃都吃不厌。石锅拌饭其实很容易做,唯一的诀窍就是拌饭的那个酱,用现买的韩国甜辣酱可以拌一下,但是我希望以后能够研究出如何手作这个酱。

Joyce 中国 广东省

准备食材

份量: 1 

  • 牛肉碎 50克
  • 绿豆芽 1小把
  • 香菇 2只
  • 鸡蛋 1个
  • 生抽 1茶匙
  • 1茶匙
  • 植物油 3汤匙
  • 韩国甜辣酱 4汤匙
  • 胡萝卜 半根
  • 金针菇 1小把
  • 菠菜 1小扎
  • 米饭 1碗
  • 1茶匙
  • 蚝油 1/2茶匙
  • 蒜末 2汤匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:40分钟  ›  总共需时:55分钟 

  1. 牛肉碎用生抽、盐、蚝油和糖腌一下,放一边。胡萝卜洗净,切成4厘米长的条。金针菇去尾用清水泡一下洗净。香菇切片。菠菜洗净,切换成4里面长的段。绿豆芽洗净。
  2. 烧开一锅水,放一点点油,胡萝卜、金针菇、绿豆芽、香菇和菠菜分别放进去,分开灼熟。牛肉碎放在小锅里,炒熟。米饭事先做好。鸡蛋放在锅里煎好。
  3. 在石锅里抹一层油,把米饭放进去,铺平,放在火上烧,听到嗞嗞的声音就可以关火。把香菇、菠菜、牛肉碎、金针菇、绿豆芽、胡萝卜条依次排在饭的上面。把鸡蛋铺在上面。最后用韩国甜辣酱拌着一起吃就可以了!

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