浇汁土豆泥

菜谱介绍: 我发现还是用东北家常方法做出的土豆泥油润、细滑最好吃,我又根据自己的想法做了个肉汁浇在土豆泥上和土豆泥一起吃,味道别提多好了,比饭店做的都好吃。我一般做浇汁土豆泥就不再做主食,我觉得土豆就能做主食了~~

孙朱朱 中国 黑龙江省

准备食材

份量: 3 

  • 中型土豆 2个
  • 瘦肉末 50克
  • 葱花 适量
  • 酱油 适量
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 花椒粉 适量

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 土豆泥的做法:锅放少许油烧热,放去皮洗净切小块的土豆炒香; 加没过土豆的水量和花椒粉大火烧沸,改小火盖上锅盖焖几分钟;土豆块软了,而且锅里还要多留点汤(不然土豆泥太干),再用饭勺背将土豆块捣碎成泥,如果太稀可以开火收一下汤汁,一定不要太干,不用放盐,因为一会要浇的汁是咸的; 将做好的土豆泥盛入盘中备用。
  2. 肉汁的做法:将锅烧热放少许油,放入肉末炒变色;放入葱花、少许酱油和花椒粉炒香; 放小半碗水,煮开锅,放盐调味;将少许干淀粉用一点点水稀释成淀粉水倒入锅中勾薄芡,肉汁稍微浓稠即可; 将煮好的肉汁浇到土豆泥上即可。

博客名称

孙朱朱舞刀挥墨写意生活馆

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择