蛋白版——抹茶冰淇淋

菜谱介绍: 吃冰淇淋总会有罪恶感,但天气实在太热了,热得让人喘不过气,造就了我这个冰淇淋控。

桃子toto 中国 广东省

准备食材

份量: 5 

  • 蛋白 3个
  • 淡奶油 250ml
  • 白砂糖 90克
  • 宇治抹茶粉 4-6g

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  额外时间:4小时 冰冻  ›  总共需时:4小时35分钟 

  1. 白砂糖分开3次加入蛋白打至出弯勾
  2. 取1/3泡泡与抹茶粉拌匀,再放入余下的蛋白拌匀
  3. 淡奶油打至出弯勾
  4. 将抹茶蛋白泡与淡奶油用橡皮刮刀轻轻翻底拌匀
  5. 入冰箱每隔1个小时取出,用橡皮刮刀搅拌一次,共搅4次即可

小贴士

这款冰淇淋真的是极之松软可口,比加入蛋黄和牛奶的口感还要好好,比“和露雪”的还要松软呢,现时是我的就爱,丁点冰渣都没有,而且做法非常简单,效果又好,实在,实在,实在,太太太感谢晴天的贡献力量了!!!不过按原配方折算下来,放6克的宇治抹茶粉,感觉苦了点,应该4克左右的量就差不多了。

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