炝拌土豆丝

菜谱介绍: 炝拌土豆丝是大家非常熟悉并喜欢的一道家常凉拌菜,酸甜红油土豆丝是儿子每次去吃加州牛肉面必点的一道小菜,看起来红红的可是一点都不辣,酸甜的味道很是开胃,做法很简单,自己在家里也可以做的很好吃~~~

孙朱朱 中国 黑龙江省

准备食材

份量: 3 

  • 大土豆 1个
  • 香菜 适量
  • 红椒丝 少许
  • 花椒 10粒
  • 白糖 适量
  • 色拉油 适量
  • 胡萝卜 少许
  • 蒜瓣 2瓣
  • 八角 1个
  • 适量
  • 适量
  • 香油 少许

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:3分钟  ›  额外时间:1小时 冷藏  ›  总共需时:1小时8分钟 

  1. 将土豆和胡萝卜切成丝(我用的是打丝器,很方便快捷)。用清水漂净上面的淀粉,然后放入沸水中汆汤1分钟,捞出。
  2. 用凉水过凉,捞出用手轻轻挤去多余的水分。放入醋、香菜、香油、芝麻、白糖和盐拌匀,然后在上面放上蒜末和红椒丝。将锅烧热放入八角和花椒炸出香味,捞出不要,酱油倒在蒜末和红椒丝上。再拌匀即可,可以提前做好在冰箱中冷藏1个小时再吃,更爽口。

博客名称

孙朱朱舞刀挥墨写意生活馆

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