油泼啤酒鸭

菜谱介绍: 其实鸭肉性凉很适合容易上火的夏天吃,可是好多人觉得鸭肉总有一股腥味,不知该怎么处理才能去除,除了放些花椒和辣椒一起炖,加些啤酒也是非常好的选择,喜欢啤酒味的可以不放水,全部用啤酒,做好的鸭肉就会有淡淡的酒香,不喜欢啤酒味的就少加一点啤酒,这样即去除了腥味,吃时又不会尝出酒味~~~~~

孙朱朱 中国 黑龙江省

准备食材

份量: 3 

  • 鸭腿 600克
  • 生抽 25克
  • 小葱 1根打结
  • 八角 1颗
  • 油泼料:
  • 花椒 10粒
  • 啤酒 1罐
  • 老抽 5克
  • 干辣椒 2个
  •  
  •  
  • 葱丝姜丝红椒丝 各2克
  • 20克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 将鸭腿切成2.5厘米见方的块用沸水汆一下,捞出用凉水冲净。放入沙锅石锅等锅中,把调料全部放进去大火煮开,小火闷熟,在大火收汁后关火。再煮好的鸭肉上摆上油泼料,将油放饭勺中烧热浇在料上激出香味。吃时拌匀即可。

博客名称

孙朱朱舞刀挥墨写意生活馆

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择