家庭版大盘鸡

菜谱介绍: 今天的这道大盘鸡是实用的家庭版,原料都是我们平时很常见的,在烹饪上也没有什么难度,这个菜的最大特点就是用啤酒代替水来炖鸡,成菜不仅没有酒味,反而会令鸡的味道更鲜美,加入了蔬菜和鸡一起烹制,即解腻又健康,并且用里面颜色漂亮的浓汁无论是拌米饭和面条都非常好吃~~~~

孙朱朱 中国 黑龙江省

准备食材

份量: 3 

  • 1只
  • 西红柿 1个
  • 啤酒 1瓶
  • 调料:
  • 生姜 4片
  • 八角 2克
  • 适量
  • 植物油 50克
  • 土豆 2个
  • 大圆葱 半个
  • 青椒 1个
  •  
  • 花椒 20-30粒
  • 干红辣椒 适量
  • 老抽 20克
  • 白糖 20克

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 将鸡洗净剁成块,放入沸水中煮2分钟后捞出用流水冲去上面的浮沫备用。锅放植物油放花椒八角(凉油时就开始放)小火加热直到调料变色。油热后应该将红辣椒也放进去(我忘了后放的,味道也可以,但是经过油炸辣味会更浓香)。
  2. 倒入生姜、圆葱(切块)、西红柿(开水烫去皮切小块)大火炒2分钟。倒入鸡块炒2分钟。倒入啤酒,放入老抽大火烧开,再放入白糖小火炖15分钟。放入土豆块炖至土豆熟透(大约10分钟)。放入盐和青椒块,大火收浓汤汁即可(多留点汤汁,拌米饭和面条都非常好吃)。

博客名称

孙朱朱舞刀挥墨写意生活馆

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