家庭版大盘鸡
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菜谱介绍： 今天的这道大盘鸡是实用的家庭版，原料都是我们平时很常见的，在烹饪上也没有什么难度，这个菜的最大特点就是用啤酒代替水来炖鸡，成菜不仅没有酒味，反而会令鸡的味道更鲜美，加入了蔬菜和鸡一起烹制，即解腻又健康，并且用里面颜色漂亮的浓汁无论是拌米饭和面条都非常好吃~~~~
孙朱朱 中国 黑龙江省
准备食材
份量: 3
- 鸡 1只
- 西红柿 1个
- 啤酒 1瓶
- 调料：
- 生姜 4片
- 八角 2克
- 盐 适量
- 植物油 50克
- 土豆 2个
- 大圆葱 半个
- 青椒 1个
- 花椒 20-30粒
- 干红辣椒 适量
- 老抽 20克
- 白糖 20克
制作方法
准备时间：5分钟 › 制作时间：30分钟 › 总共需时：35分钟
- 将鸡洗净剁成块，放入沸水中煮2分钟后捞出用流水冲去上面的浮沫备用。锅放植物油放花椒八角（凉油时就开始放）小火加热直到调料变色。油热后应该将红辣椒也放进去（我忘了后放的，味道也可以，但是经过油炸辣味会更浓香）。
- 倒入生姜、圆葱（切块）、西红柿（开水烫去皮切小块）大火炒2分钟。倒入鸡块炒2分钟。倒入啤酒，放入老抽大火烧开，再放入白糖小火炖15分钟。放入土豆块炖至土豆熟透（大约10分钟）。放入盐和青椒块，大火收浓汤汁即可（多留点汤汁，拌米饭和面条都非常好吃）。
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