浓汁腐乳翅

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  • 25分钟

菜谱介绍: 过年的菜不但讲究色香味俱全而且还要寓意深刻,今天为大家上一道鲜红艳丽的浓汁腐乳翅,这浓重的红色是我们国家喜庆日子里最能代表吉祥的颜色,我用红色祝大家新的一年里鸿运当头,日子红红火火~~~选择用鸡翅是祝孩子们在新的一年里都能插上理想的翅膀展翅高飞,学习和生活都顺风顺水~~~

孙朱朱 中国 黑龙江省

准备食材

份量: 3 

  • 鸡翅中 10个
  • 胡椒粉 2克
  • 腐乳汁 1瓷勺
  • 生姜 1小块
  • 色拉油 30克
  • 冰糖 15克
  • 味极鲜酱油 10克
  • 红腐乳 1小块
  • 大葱 半棵
  • 八角 2个
  • 料酒 5克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 将鸡翅洗净,大葱切粗条,生姜切片。洗净的鸡翅在背面骨头的间隙处竖着划一刀(更入味)然后放入容器中加酱油和胡椒粉揉匀腌制10分钟。
  2. 锅烧热放色拉油,改小火,不用等油热,凉油即放入葱姜和八角再摆入翅中,正面朝下,一直用小火将翅中两面都煎呈金黄色。
  3. 烹入料酒,再放入腐乳搅碎炒匀。放入清水没过翅中,放入冰糖。将腌鸡翅的酱油也倒入锅中。中火炖10分钟,然后开大火将汤汁收浓即可

小贴士:

1.腐乳已经有咸味了,所以就不必再加盐了 2.煎鸡翅的时候一定要用小火,这样才能够慢慢的煎成两面金黄

博客名称

孙朱朱舞刀挥墨写意生活馆

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菜谱评论 (3)

爱吃の光光
1

放糖的东东总是弄不好就焦了 - 2011-12-21

澜本嫁衣
0

第一次做~非常成功~我腌肉的时候还加了少许五香粉~另外做了一球土豆泥放在中间~收汁时留点儿浇在上面~味道很不错~ - 2012-02-04

rachel1130
0

很好吃喔,不过家里没有冰糖了,就用了白糖。不过火候控制不好,有一两个鸡翅焦了一点点!嘻嘻!很好吃! - 2011-12-04

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