尖椒干豆腐

菜谱介绍: 东北的干豆腐挺薄的,而且还不易断,非常的好吃,在东北,干豆腐有一个贼有名贼抢手的吃法,而且做法还贼简单,不过要想做得好吃,除了要用正宗的东北干豆腐,还有就是要用东北人长期积累起来的经验做法~~

孙朱朱 中国 黑龙江省

准备食材

份量: 3 

  • 干豆腐 3张
  • 瘦肉 100克
  • 花椒 适量
  • 生抽 适量
  • 水淀粉 少许
  • 青尖椒 3个
  • 葱姜蒜 1勺
  • 适量
  • 少许 少许
  • 料酒 少许

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 将干豆腐先切成条,再切成菱形块,放入锅中加清水烧开关火捞出用凉水过凉后控去多余水分备用。尖椒去蒂和籽顺长剖开成两半也切成菱形片;瘦肉切成薄片放入碗中加料酒和少许水淀粉拌匀腌5分钟。
  2. 炒锅烧热微冒烟放入植物油,烧热,放入肉片炒至变色,放入葱姜末爆香,再放入干豆腐、生抽、花椒粉炒匀。放小半碗清水中火炖2分钟放入青椒炒匀放盐调味。将蒜末放入水淀粉中倒入锅里汁浓即可。

博客名称

孙朱朱舞刀挥墨写意生活馆

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