蚝香菠菜塔

菜谱介绍: 又一道色彩丰富营养十足的儿童菜谱。

飞雪无霜 中国 北京市

准备食材

份量: 1 

  • 菠菜 150克
  • 调料:
  • 芝麻香油 5毫升
  • 1克
  • 鸡蛋 1个
  •  
  • 蚝油 10克
  •  

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 准备材料,将菠菜在自来水下清洗干净,鸡蛋一个打散在碗中备用,锅中抹少许油,倒入打散的鸡蛋摊成蛋皮。将蛋皮切成碎粒备用。
  2. 锅中放少许水,油,和盐,水煮开后,将菠菜倒入,焯水30秒钟,取出菠菜放入冷开水中变凉,再将变凉的菠菜切成碎末,将菠菜末,鸡蛋末,加入盐,芝麻香油,和蚝油搅拌均匀,倒入模具中定型即可。

小贴士:

1,在焯菠菜的水中加入盐和油,会让菠菜更绿。 2,在摊蛋皮的的时候,一定要让蛋液均匀的流在锅里的每一个地方,这样摊出来的蛋皮才会薄。少抹些油,蛋皮也不会沾锅。 3,这道菜最增色的地方就是加了蚝油,虽然,只放了一点,但此道菜的味道绝对和一般的凉拌菜不一样哦。

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