香烤羊肉串

菜谱介绍: 看球赛,最必不可少的美味小吃,非羊肉串莫属。晚上的球赛,再跑去小吃摊已不太可能。不如就在家里摆一碟小菜,自己烤制一番美味儿,让我们一起看球吧。

准备食材

份量: 4 

  • 羊腿肉 300克
  • 洋葱 半个
  • 生抽 3汤匙
  • 孜然粉 1茶匙
  • 1汤匙
  • 1茶匙
  • 孜然粉 2茶匙
  • 辣椒粉 1茶匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  额外时间:8小时 酿制  ›  总共需时:8小时25分钟 

  1. 羊腿肉切小块,洋葱切丝,加入羊肉中,加生抽3汤匙,孜然粉1茶匙,油1汤匙,盐1茶匙腌制半天,过夜也可。(肉不可太瘦。肥瘦相间烤出来才好吃。)竹签提前用水泡过,把腌好的肉肥瘦相间的串上。
  2. 排入烤网,底下垫烤盘,烤盘上铺锡纸。烤箱预热250度,中层,上下火10分钟,取出撒孜然粒和辣椒粉,继续烤5分钟即可。

小贴士:

烤盘里铺上锡纸以防烤肉低下的汁液一烤碳化难以清洗。若想烤制的羊肉串嫩,最简单的方法就是腌好后高火速烤。所以,肉块尽量切小,与外面卖的差不多大肉块最好,这样烤十分钟左右即可熟,撒上辣椒孜然粉再稍烤即可。

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