自制烤鸭

菜谱介绍: 在超市里买了半片鸭,回来用烤箱自制了烤鸭,味道美的一比~~而且价格,不到十块钱。

准备食材

份量: 3 

  • 半片
  • 生抽 5大勺
  • 八角 2个
  • 花椒 2勺
  • 几片
  • 清水 2勺
  • 1小勺
  • 料酒 1勺
  • 桂皮 1块
  • 几段
  • 蜂蜜 1勺

制作方法

准备时间:2小时  ›  制作时间:1小时10分钟  ›  额外时间:1小时 腌制  ›  总共需时:4小时10分钟 

  1. 鸭子洗净晾干。加盐搓遍,加生抽,料酒,八角,桂皮,花椒,葱姜放密封袋里摇匀,腌制至少24小时。腌制好的鸭子拿出置阴凉处风干1-2小时。然后蜂蜜和清水拌匀,刷遍鸭子全身各角落。
  2. 烤箱预热160度,中下层。烤制30分钟时取出继续刷蜂蜜水,换锡纸,顺便用锡纸包住腿和翅膀易烤糊处。继续烤30分钟后取出刷蜂蜜水,换锡纸。烤箱调制200度,置中层,继续再烤10分钟即可。
  3. 烤好后可直接吃,也可片下鸭肉,用荷叶饼卷大葱与黄瓜条,或拌米饭吃。剩余的鸭架扔入砂锅,加水褒汤3-5小时。出锅前一小时放入枸杞和红枣。出锅后盛入碗中,加盐,可加葱丝和香菜调味。

博客名称

爱味生活馆

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择