青菜牛肉面

菜谱介绍: 牛肉面重在汤。汤熬得好,面就已经成功了一半了。另外牛肉的选择也很重要,选择肥肉比较少的炖牛肉,炖起来比较入味。先炖好一锅牛肉汤,再用汤来下面,最后加上青菜,这样的牛肉面又营养又好吃。如果嫌味道比较清,可以在吃面的时候加入适当的酱料。

如果有缘 中国 北京市

准备食材

份量: 3 

  • 牛肉块 400克
  • 牛肉清汤 2罐
  • 青菜 4棵
  • 1根
  • 面条 3人份
  • 少许
  • 少许
  • 蒜末 1汤匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时5分钟 

  1. 青菜洗净切好。烧开锅,放油,爆香蒜末,把牛肉块放进去稍稍煎一下,然后倒入牛肉清汤,烧开后,盖上盖,转成小火,焖40-50分钟。
  2. 烧开另外一锅水,把面条煮熟,过冷河。待汤好以后,试一下味,如果味道不够,放一些盐。转大火,放青菜进去煮一下,青菜差不多熟的时候放面条,煮10秒钟左右,盛起,撒葱花即可。

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