嫩滑双皮奶

菜谱介绍: 双皮奶是我最喜欢的甜品之一,远离家乡,能够在家DIY一款自己喜欢的甜品真的很开心。

Joyce 中国 广东省

准备食材

份量: 2 

  • 全脂牛奶 2碗
  • 白糖 3汤匙
  • 蛋白 2个

制作方法

准备时间:2分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时2分钟 

  1. 牛奶分别倒入2个碗里,然后用锡纸封好,放进锅里大火蒸5分钟。然后熄火,掀起锡纸,放凉,待表面结皮后,用筷子挑起结皮边缘的一小角,然后把牛奶倒出。
  2. 蛋白加糖打匀,然后把牛奶倒入蛋白里,搅匀。再把牛奶用掀起一角的奶皮里倒回去。重新用锡纸盖好,放进蒸锅里,大火蒸15分钟,直至牛奶表面凝固,轻轻摇晃像布丁一样的震动即可。

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