滋味罗宋汤

菜谱介绍: 我觉得罗宋汤可以称为“打扫冰箱汤”,把不吃就要烂的或者不够一顿吃的蔬菜都放进锅里煮,就能成煮成一锅罗宋汤。废物利用之余,味道还很不错呢!

Joyce 中国 广东省

准备食材

份量: 4 

  • 番茄 1个
  • 大白菜 1/2棵
  • 西芹 2根
  • 香肠 2根
  • 奶油 4汤匙
  • 盐(可不放) 少许
  • 牛肉清汤 1盒
  • 土豆 1个
  • 牛肉块 400克
  • 胡萝卜 1根
  • 黄油 4汤匙
  • 番茄沙司 4-6汤匙
  • 洋葱 1个
  • 与牛肉汤同等份量

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时15分钟 

  1. 香肠切段,番茄切块,胡萝卜去皮切段,大白菜切块洗净,西芹去筋切段,土豆去皮切块,洋葱切成条。
  2. 放2汤匙黄油在不粘锅里加热融化,然后放牛肉块进去煎香。然后倒到另外一个锅里,加入盒装的牛肉清汤,再加入同等份量的清水,大火烧开,然后转小火慢慢焖煮。
  3. 用原来的不粘锅重新烧热,放如2汤匙黄油,融化后,放入,洋葱超软,再放入西芹块、胡萝卜块、土豆块炒软,然后从牛肉汤锅里,舀出一半的汤,倒入不粘锅里,水量刚好覆盖所有的食材,然后放番茄和4-6汤匙的番茄沙司,烧开。然后盖上盖转小火慢慢煮,直至土豆变软。
  4. 土豆煮软后,把所有汤料连汤倒入在熬牛肉汤的汤锅里,转大火重新烧开后,放入切碎的大白菜和香肠,再烧开时,转小火,盖上盖焖5分钟。最后放奶油,搅匀,试味,如果不够味,可以放点盐即可。

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